Ο Νίκος Καραθάνος, οι Γάλλοι μάγειρες και κάτι υπέροχα γεμιστά
Πώς θέλει να είναι οι κουζίνες; Ποια είναι η φιλοσοφία στο Ateno; Τι σημαίνει να έχεις αστέρι Michelin σε τόσο νεαρή ηλικία; Τι κερδίζει κάποιος από ένα σταζ; Και τι έφερε το Gastrosophy στη χώρα; Ακόμα, ένα ιστορικό σουβλάκι, μερικές value for money μακαρονάδες και η ιστορία του Heston Blumenthal
- 21 ΟΚΤ 2026
Μετά τον Σταύρο Βαρθαλίτη, τον Μιχάλη Νουρλόγλου, τη Madame Gateaux, τη Λυδία Παπαϊωάννου, τη Γιολάντα Καλογεροπούλου, τον Τάσο Μητσελή, τη Σμαράγδα Αλεξανδρή, τον Άρη Σκλαβενίτη, τον Άγγελο Γιακουμίδη, τον Ντίνο Φωτεινάκη και την Ελένη Σαράντη, τον Σάββα Πούμπουρα, τον Σπύρο Πεδιαδιτάκη, τον Αλέξανδρο Γκικόπουλο, τον Γρηγόρη Κίκη, τον Βαγγέλη Γιαννίση, τον Jean-Marie Hoffmann και τον Κωνσταντίνο Δέδε, τον Μαρίνο Κοσμά, τον Στέφανο Ρίζο, τον Γιάννη Πετρή, τον Φάνη Μαϊκαντή, τον Άρη Δούκα, τον Θεοδόση Θεοδοσίου, την Ερασμία Μπαλάσκα, τον Βασίλη Καλλίδη, τον Πάνο Μουζουράκη, τον Νίκο Μπίλλη και τη Νένα Ισμυρνόγλου, τον Παναγιώτη Ξάνθη, τη Ντίνα Νικολάου, τον Γιώργο Γιγή και τους Κωνσταντίνο Θεοδωρακόπουλο και Αλέξανδρο Τσελέπη, τον Μιχάλη Χατζηκαλημέρη, τον Αντρέα Παλμπαρίνι , και τον Ηλία Μαμαλάκη , τον Γκίκα Ξενάκη, τον Γιάννη Κοροβέση και τον Χάρη Νικολούζο, σειρά έχει ο Νίκος Καραθάνος.
Πώς θέλει να είναι οι κουζίνες; Ποια είναι η φιλοσοφία στο Ateno; Τι σημαίνει να έχεις αστέρι Michelin σε τόσο νεαρή ηλικία; Τι κερδίζει κάποιος από ένα σταζ; Και τι έφερε το Gastrosophy στη χώρα; Ακόμα, ένα ιστορικό σουβλάκι, μερικές value for money μακαρονάδες και η ιστορία του Heston Blumenthal.
Στις προτάσεις αυτής της εβδομάδας ξεκινάμε με σουβλάκι στις 10:30 το πρωί. Στον Κώστα στη Φιλελλήνων με πιστούς που πιάνουν θέση από νωρίς για ένα πεντανόστιμο τυλιχτό. Chef’s kiss. Πρώτο μπαίνει στην πίτα το κρεμμύδι. Από πάνω το χοιρινό να πάρει τα ζουμιά του, ντομάτα, μαϊντανός, γιαούρτι και αλατοπίπερα. Ένα μικρό έπος από το 1950 μέχρι και σήμερα. Έπειτα μεταφερόμαστε στη Στοά Αρσακείου για το Macarios για ζυμαρικά με την υπογραφή του Πάνου Ιωαννίδη. Νοστιμιά; Check; Μεριδάρες; Check. Value for money; Υπερcheck. Προτείνουμε οπωσδήποτε κροκέτες παστίτσιο, τον κιμά, το χοιρινό λεμονάτο και τα κόλυβα στο τέλος.
Στα νέα της εβδομάδας, άνοιξε το Sushi Lunchi του Αντώνη Δρακουλαράκου και στη Γλυφάδα και άνοιξε τις πόρτες του για φέτος και το Tavernaki στο Κολωνάκι με την υπογραφή του Άνταμ Κοντοβά. Επίσης, φέρνουμε ξανά μια πρόταση στο «Πρωινό, αλλά ήρεμα» με μερακλίδικο breakfast burito ενώ το chef’s story μας είναι αφιερωμένο στην ιστορία του Heston Blumenthal.
Ακούστε το Lunch Break και στο Spotify και στην Apple.
Ακολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.