Μάρω Παρασκευούδη

Είναι η βάση του ζωμού dashi αλλά και το ψάρι από όπου προέρχονται οι νιφάδες που «χορεύουν».

Ανάμεσα σε ζωγραφιές και μαμαδίστικο φαγητό, οι γυναίκες της Παλαιστινιακής Παροικίας Ελλάδος μας πρόσφεραν μια γεύση από την πατρίδα τους, υπενθυμίζοντάς μας πως πρέπει να συνεχίσουμε να μιλάμε για τις φρικαλέες στιγμές που βιώνει ο λαός της Παλαιστίνης

Πίτες γλυκές, αλμυρές, τα τηγανητά πιταράκια των νησιών, όλα τα κρητικά γλυκά από τη γενέτειρά του, βουτήματα, τσουρέκια και κέικ φιγουράρουν στις βιτρίνες του μαγαζιού.

Το αιθιοπικό εστιατόριο στην Κυψέλη μετρά 20 χρόνια ζωής και οι αδερφές Τσεχάι και Ελίζαμπεθ μοιράζονται μαζί μας το φαγητό και την παράδοσή τους.

Vintage ρούχα, χειροποίητα διακοσμητικά, βιβλία και visual arts: για να τα βρεις αρκεί να μπεις μέσα στις στοές της πόλης.

Θα εκπλαγείς όταν μάθεις ότι ανάμεσα στα αγαπημένα σου μαγαζιά, υπάρχουν διευθύνσεις όπου βρίσκεις ξεχωριστά προϊόντα.

Πολιτιστικές εκδηλώσεις, βραδιές γευσιγνωσίας με πρωταγωνιστές τα γαλλικά προϊόντα, εκπαιδευτικά σεμινάρια σε συνεργασία με ελληνικές σχολές εστίασης και ελληνογαλλικές μαγειρικές συμπράξεις στα εστιατόρια της Αθήνας μπαίνουν στο πρόγραμμα για μία εβδομάδα.

Θα θυμάσαι πάντα ένα ωραίο δείπνο σε ένα εστιατόριο, ένα νόστιμο σουβλάκι, μια τυρόπιτα, ένα καλό γλυκό. Τι γίνεται όμως όταν στον αντίποδα ενός καλού γεύματος, όταν ο μάγειρας ή ο μαγαζάτορας είναι με λίγα λόγια απαράδεκτος;

Φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ψάρια και όστρακα, τυριά, κρέατα, μπαχαρικά και μέλια γεμίζουν τους πάγκους της αγοράς των Ποντίων.

Με τυρί, πατάτα, μοσχαρίσιο κιμά, ανθότυρο, λουκάνικο, μανιτάρι και πατάτα, λάχανο τουρσί και συκώτι, θα βρεις σίγουρα το δικό σου αγαπημένο.

Το Shake ‘n Bake στο Παγκράτι και το Tart. Sweet Days στην Κηφισιά ανήκουν στις πιο φρέσκες αφίξεις που αξίζει να βάλεις στη λίστα σου.

Ένα φλιτζάνι σοκολάτα θα έπρεπε να είναι αντίδοτο στον ρατσισμό. Κάποιοι στο TikTok μπερδεύτηκαν πολύ.

Ο νέος σεφ του εστιατορίου στον Νέο Κόσμο έχει αναλάβει ήδη το καινούργιο του πόστο και μαγειρεύει για τη θαλπωρή και τη ζεστασιά.