Μάρω Παρασκευούδη

Από την κυρία Ντίνα στη νέα ομάδα, το μαγειρείο στο Παλαιό Φάληρο συνεχίζει μια παράδοση χρόνων.

Μία μικρή και συμπυκνωμένη λίστα που τα έχει όλα: γύρο, καλαμάκι, μπιφτέκι και κεμπάπ.

Από το μουσείο τυριών στο Παρίσι έως τις σπηλιές ωρίμανσης στο Jura, οι ταξιδιώτες ανακαλύπτουν ότι το τυρί μπορεί να αποτελέσει έναν οδηγό για τοπία, παραδόσεις και ιστορίες που δεν θα μπορούσαν να μάθουν αλλιώς.

Η συγγραφέας Αναστασία Μιάρη επανέρχεται με μια νέα έκδοση όπου καταγράφονται συνταγές και αφηγήσεις από γιαγιάδες που αποτελούν αυθεντικούς φορείς της τοπικής κουζίνας.

Συνδυάζοντας τους πράσινους υπαίθριους χώρους με τα προϊόντα των μικρών μαγαζιών, το πικνίκ μετατρέπεται σε μια εμπειρία που ξεπερνά την απλή βόλτα.

Μπουγάτσα με χειροποίητο φύλλο αέρος, αμυγδαλωτά, αγνό παγωτό, σπιτικό σοκολατούχο γάλα, τρίγωνα Θεσσαλονίκης και κρέμες στο νέο ζαχαροπλαστείο της οικογένειας Ergon.

Μέσα στο πράσινο, βρίσκεις τη χαλαρότητα που χρειάζεσαι τις ζεστές μέρες του Σεπτεμβρίου, μαζί με νόστιμες γεύσεις.

Φωτογραφίες από μυστηριώδη flyers, που έχουν κατακλύσει το ίντερνετ, φέρεται να προαναγγέλλουν την πρώτη τους περιοδεία μετά από επτά χρόνια.

Ο καθένας μας έχει το δικό του μαγαζί για να βρει παρηγοριά στην Αθήνα, πριν μπει πάλι στους καθημερινούς ρυθμούς.

Απλές συμβουλές για να σου μένει περισσότερος χρόνος ώστε να απολαμβάνεις το φαγητό και την παρέα γύρω από το τραπέζι.

Σε αυτά που ξέρουν πώς πίνουμε τον καφέ μας, που φτιάχνουν το αγαπημένο μας κοκτέιλ, που μας φροντίζουν και – πάνω από όλα – που μας κάνουν να νιώθουμε άνετα.

Οκτώ κλασικές αξίες που αντιστέκονται στις τάσεις της εποχής και παραμένουν (σχεδόν) ακέραιες στο πέρασμα του χρόνου.

Η γαστρονομική βόλτα αυτού του μήνα μας οδηγεί από τα Άνω Πετράλωνα και την Καλλιθέα, μέχρι το Παλαιό Φάληρο και την Κυψέλη, συγκεντρώνοντας μαγαζιά ταιριαστά στη νέα καθημερινότητα.