FOOD & DRINK

Η σεφ Αγάπη Μιχελή και η δημοσιογράφος Δέσποινα Τριβόλη προσπαθούν να δώσουν μια απάντηση για το τι θα θυμούνται τα παιδιά στο μέλλον ως μαμαδίστικη γεύση.

Το παλαιότερο εστιατόριο του κόσμου, το Sobrino de Botín, αντιμετωπίζει την πρόκληση μιας άλλης ταβέρνας στη Μαδρίτη που ισχυρίζεται ότι είναι ακόμη πιο παλιά.

Σχεδόν 10.000 συμμετοχές από 70 χώρες υποβλήθηκαν στα φετινά βραβεία αλλά στην κορυφή βρέθηκε μία παρέα χαρούμενων ηλικιωμένων που απολαμβάνουν μια τοπική κινέζικη λιχουδιά.

Μία κουβέντα με τον σεφ του ξενοδοχείου Kinsterna. Για τη γη της Μονεμβασιάς, τις δυσκολίες μιας ξενοδοχειακής κουζίνας και το κίνητρο του καθενός να ξυπνά κάθε πρωί και να κάνει αυτό που αγαπά.

Για πέμπτο καλοκαίρι, επιστρέφει στα σοκάκια της Χώρας με τη δική του μοναδική πρόταση: μια σύγχρονη, καλλιτεχνικά φιλτραρισμένη εκδοχή της κυκλαδίτικης φιλοξενίας.

Πριν φάτε την μπουκιά που σας έπεσε στο πάτωμα, καλό είναι να διαβάσετε τα αποτελέσματα της έρευνας.

Σε μια εποχή που το εθνικό μας street food γίνεται συχνά προϊόν υπερβολής, αυτό το απλό, νόστιμο και προσεγμένο φαγητό είναι ό,τι καλύτερο μπορείς να φας στον δρόμο.

Ο ήχος από το τηγάνι και η μυρωδιά του τηγανισμένου λαδιού συνθέτουν την εικόνα μιας πιο απλής εποχής, μιας εποχής που ήταν γεμάτη από την αίσθηση της ασφάλειας και της γαλήνης.

Στους Sopranos, το φαγητό ήταν σχεδόν ιερό. Και τίποτα δεν εξακολουθεί να είναι πιο ιερό από ένα σάντουιτς γεμάτο gabagool.

Το Enoteca Maria, ένα μικρό εστιατόριο 35 θέσεων στη Νέα Υόρκη, είναι το θέμα της νέας ταινίας του Netflix, κι έχει μία ιδιαιτερότητα.

Η ιστορία του πάγου είναι εκπληκτική: διατρέχει αιώνες και γεωγραφικά πλάτη, από αρχαίους πολιτισμούς μέχρι τη σύγχρονη τεχνολογία.

Τα αθηναϊκά εγχειρήματα που ρίχνουν άγκυρα σε νησιά και παραθαλάσσια θέρετρα, αλλάζοντας ελαφρώς το ύφος και τη διάθεσή τους για να ταιριάξουν στη χαλαρή διάθεση των διακοπών.

Ακολούθησα το ένστικτο (και το στομάχι μου) στη Χώρα των Βάσκων, δοκιμάζοντας όσα περισσότερα μπορούσα. Αυτός είναι ο απόλυτος, προσωπικός μου γαστρονομικός οδηγός.

Λίγα λόγια για ένα αγαπημένο πιάτο αλλά ακόμα περισσότερο για τις συνθήκες που διαμορφώνουν την ευτυχία.

Το χρώμα αποτελεί έναν από τους πιο καθοριστικούς αισθητηριακούς παράγοντες ως προς το πώς αντιλαμβανόμαστε το φαγητό μας.