10 ελληνικά προϊόντα για να αναζητήσεις στα ράφια των αθηναϊκών μαγαζιών
Δημητριακά και μέλι για πρωινό, πίτες και κρασιά για τραπέζια με φίλους και φυσικά τυριά και ζυμαρικά για νόστιμο μεσημεριανό φαγητό.
- 6 ΑΥΓ 2026
Κάθε φορά που επισκέπτομαι ένα μέρος στην Ελλάδα, προσπαθώ να δοκιμάζω τα τοπικά προϊόντα. Το επόμενο βήμα – αν μου αρέσει κάτι – είναι να μάθω πού μπορώ να το βρω στην Αθήνα. Ευτυχώς, έχουν αυξηθεί τα καταστήματα που επιλέγουν να βάλουν στα ράφια τους εκλεκτά προϊόντα από μικρούς παραγωγούς, συνεταιρισμούς και οικοτεχνίες ανά την Ελλάδα, με αποτέλεσμα να διευκολύνουν κι εμάς τους καταναλωτές που τα ψάχνουμε.
Οι λόγοι που πρέπει να προτιμάμε τα τοπικά προϊόντα είναι πολλοί: από τη στήριξη της οικονομίας και του πρωτογενούς τομέα της χώρας και των τοπικών κοινωνιών και τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος μέχρι τη γεύση και την ποιότητά τους. Στην Ελλάδα, παράγονται ακόμα – με πολλές δυσκολίες – εξαιρετικά προϊόντα, πολλά από αυτά χαρακτηρισμένα ως ΠΟΠ και ΠΓΕ. Επίσης, γίνονται και πολύ ωραίες δουλειές στη μεταποίησή τους που φτάνουν μέχρι τις αγορές του εξωτερικού. Δεν είναι κρίμα να τις αγνοούμε ή ακόμα χειρότερα να τις σνομπάρουμε;
Αν ανήκετε σε αυτούς που αγαπούν το πρωινό γεύμα, τα Bee Bros θα γίνουν η τελευταία σας εμμονή. Πρόκειται για ένα ελληνικό brand από τη Stayia Farm, με παράδοση στη μελισσοκομία, που εστιάζει σε υγιεινά σνακ. Θα βρείτε μαλακές βάφλες, μπισκότα και δημητριακά, χωρίς ζάχαρη και φοινικέλαιο, με μέλι, τα οποία μπορείτε να προμηθευτείτε τόσο διαδικτυακά όσο και από τα φυσικά καταστήματα σε Κηφισιά (Κασσαβέτη 3) και Νέα Σμύρνη (25ης Μαρτίου).
Μια εύκολη και λαχταριστή συνταγή για πρωινό είναι να συνδυάσετε φρούτα, βάφλα με επικάλυψης σοκολάτας, μέλι και γιαούρτι σε ένα μπολ. Αξίζει να δοκιμάσετε το Μέλι Μουρίκη (ελάτης, βελανιδιάς, ερείκης και καστανιάς), από μελίσσια που ταξιδεύουν σε πολλά και διαφορετικά μέρ ανά την Ελλάδα, με σκοπό την επίτευξη της καλύτερης και μεγαλύτερης ανάπτυξης σπάνιων ποικιλιών μελιού. Η ενασχόληση της οικογένειας Μουρίκη με τη μελισσοκομία ξεκινήσε το 1960 από την Ελευσίνα, όπου προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία γευσιγνωσίας μελιού. Στον φούρνο Ouf (Βεϊκου 27-29) βρίσκετε ένα σετ με μικρές συσκευασίες – ιδανικό για δοκιμάσετε περισσότερα είδη μελιού.
Κι επειδή το γιαούρτι δεν μπορεί να λείπει από το πρωινό, καθώς είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνης και προβιοτικών, τα αγαπημένα μου είναι: το πρόβειο 2% Τζίφρης (Υμηττού 60) από την οικογενειακή επιχείρηση γαλακτοκομικών με έδρα τον Στανό Αμφιλοχίας (και κατάστημα στην Αθήνα), το βιολογικό κατσικίσιο Πηλιαγνό από την Πήλιον Τυροκομική και το κατσικίσιο από την Ιερά Μονή Μακαριωτίσσης. Τα δύο πρώτα διατίθενται επίσης και σε επιλεγμένα σούπερ μάρκετ. Το τρίτο, το προμηθεύομαι συνήθως από τον φούρνο Μονόκερο (Φαίδρου 4) και το παντοπωλείο Οι Ρίζες Μας (Ζακύνθου 3).
Αν φτάσετε τώρα μέχρι τον Μόνοκερο, πέρα από το γιαούρτι και το ψωμί, μπορείτε να φύγετε και με ένα κρασί Έλληνα παραγωγού. Συγκεκριμένα, φιλοξενούν τα κρασιά των Papadopoulos Viticulture από Ραψάνη και του Κτήματος Τάτση από Νάουσα. Το παντοπωλείο Οι Ρίζες Μας συγκεντρώνει τυριά από όλη την Ελλάδα: βολάκι Άνδρου, γυλωμένη μανούρα Σίφνου, παρμεζάνα Μετσόβου 30 μηνών, καπνιστό τυρί Βερμίου και πολλά ακόμη, που πιθανότατα έχετε απολαύσει σε διακοπές. Στα αλλαντικά τώρα, πέρα από τα πιο διαδεδομένα όπως το απάκι, έχουν το προσούτο Ευρυτανίας φυσικής ωρίμανσης αλλά και καβουρμά από Μακεδονία. Το δεύτερο, μπορείτε να το βάλετε σε αυγά και ζυμαρικά.
Μιλώντας για ζυμαρικά, τι πιο ωραίο από το φλωμάρι Λήμνου (Χρυσάφη ή Ποριάζη) και τις χυλοπίτες (δοκιμάστε τις ανάμεικτες Ανδρίτσαινα). Για προϊόντα Λήμνου κάντε μία βόλτα από το Lemnos Organic Wines (Τραλλέων 66), ενώ ποικιλία από ελληνικά ζυμαρικά φιγουράρουν στα ράφια παντοπωλείων όπως τα Ελληνικά Καλούδια, Κωσταρέλος, Nora’s Deli, Παραδοσιακό Μπακάλικο και Μανδραγόρας.
Άρρηκτα συνδεδεμένες με την ελληνική γαστρονομία και τη σοφία της οικιακής οικονομίας είναι οι πίτες. Αν δεν θέλετε να μπείτε σε διαδικασία να ανοίξετε φύλλο, στο Φρέσκο (Λ. Ιασωνίδου 39) τις φτιάχνουν για εσάς. Μπορείτε να τις πάρετε σε ταψάκια για να τις ψήσετε σπίτι ή έτοιμες ψημένες.
Το φύλλο ανοίγεται καθημερινά με μαεστρία στο εργαστήριο, τα υλικά κόβονται και προετοιμάζονται από το μηδέν και δεν χρησιμοποιούν τίποτα έτοιμο ή κατεψυγμένο. Η τυρόπιτα, για παράδειγμα, γίνεται με βαρελίσια φέτα από μικρά τυροκομεία στη Βυτίνα και το Λιδωρίκι.
Οι χορτόπιτες γεμίζονται με άγρια χόρτα από τη Βοιωτία και την Πελοπόννησο. Η κιμαδόπιτα απαιτεί μοσχαράκι από τον Ελικώνα – αν δεν το βρουν, δεν υπάρχει πίτα. Η γραβιέρα τους έρχεται από τη Νάξο και το ελαιόλαδο από τη Λακωνία. Φτιάχνουν επίσης γαλατόπιτα και μπουγάτσα.
Αρκετές είναι οι μελέτες που υποστηρίζουν ότι τα ζυμωμένα τρόφιμα έχουν πολλά οφέλη για τον οργανισμό – από το έντερο μέχρι την ψυχική υγεία. Σ’ ένα εργαστήριο στην Κερατέα φτιάχνουν φοβερό κίμτσι, πίκλες και ξινολάχανο, με απόλυτα φυσικό τρόπο ζύμωσης και επιλεγμένα συστατικά. Σταθερά αγαπημένα μου από το Symbiosis είναι τα kimchi gold και classic και οι πίκλες κρεμμυδιού. Συνδυάστε τα με κουσκούς, πλιγούρι, κρύες σαλάτες ή σε σάντουιτς. Μπορείτε να παραγγείλετε απευθείας από το e-shop ή να τα αναζητήσετε σε συνεργαζόμενα καταστήματα.
Βαζάκια με γλυκό του κουταλιού μανιτάρι, αποξηραμένες τρομπέτες, πάστα τρούφας και μαριναρισμένα μανιτάρια, ζωμός άγριων μούρων, μελάσα ροδιού ψυχρής έκθλιψης, χόρτα τουρσί όπως κρίταμο και κάπαρη σαμπούκος, είναι μερικά από τα εξαιρετικά προϊόντα της εταιρείας Forage, των αδερφών Ανδρέα και Λεωνίδα Ανδρεάδη.
Εκτός του ότι προμηθεύουν αρκετά αθηναϊκά εστιατόρια με αυτοφυή μανιτάρια και ελληνική τρούφα, επεξεργάζονται τις τροφές που συλλέγουν στο παρασκευαστήριο τους στο Περιστέρι. Θα τα βρείτε σε επιλεγμένα ντελικατέσεν αλλά μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί τους για αποστολές.
Oneman.gr / Άσπα Κουλύρα
Για εσάς που ψάχνετε το τέλειο βούτημα, τα μουστοκούλουρα του Δαρεμά (Λ. Σουνίου 2) είναι η απάντηση. Με παράδοση από το 1888, ο φημισμένος πια φούρνος στο Μαρκόπουλο δεν προσφέρεται μόνο για τα τραγανά μουστοκούλουρα, που φτιάχνονται με μούστο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και βιολογικό κρασί, αλλά και για τα άλλα προϊόντα του. Πηγαίνετε μια βόλτα μέχρι εκεί, αξίζει.
Ακολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.