ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Είναι από τα πιο δημοφιλή, έχει πικάντικη γεύση, ζεστό χρώμα και συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων του ευεργετικού για τον ανθρώπινο οργανισμού καφέ λίπους.

Ίσως, το γνωρίζεις. Ίσως, να το ακούς για πρώτη φορά. Σημασία έχει ότι είναι η μοναδική τροφή που προσφέρει το 100% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών για τον οργανισμό.

Αυτές οι απλές και φθηνές συνταγές -με ό,τι έχεις στα ντουλάπια σου- αποτελούν ιδανικές εναλλακτικές για να κάνεις οικονομία και να τρέφεσαι καλύτερα.

Πρόκειται για ένα δυσεύρετο εσπεριδοειδές, που είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Περιέχει όμως και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, που προάγουν την καλή υγεία του οργανισμού.

Καθόλου τυχαία δεν το αποκαλούν «το κόκκινο χρυσάφι της ελληνικής γης». Καθόλου τυχαία επίσης δεν είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο κατά βάρος. 

Τα τελευταία χρόνια, έχει κερδίσει τον τίτλο του φυτικού brain booster με την επιστήμη να διερευνά τις ευεργετικές του ιδιότητες ως πιθανή θεραπεία για την άνοια και τη νόσο του Αλτσχάιμερ.

Κυκλοφορούν πολλές υπερβολικές φήμες, μία αναλυτική έρευνα -με διάρκεια πάνω από δύο δεκαετίες- φαίνεται όμως να ρίχνει φως στην αλήθεια.

Στην αρχαιότητα, οι Έλληνες κατανάλωναν τους καρπούς του φυτού για να αυξήσουν τη φυσική τους δύναμη και να προσφέρουν ζωτικότητα στον οργανισμό τους.

Είναι γνωστό για τη χρήση του από όσους γυμνάζονται, ωστόσο προσφέρει πολύτιμη βοήθεια και σε ανθρώπους που δεν κοιμούνται καλά.

Μπορεί η εμφάνισή του να μην σε προϊδεάζει να το φας, η υψηλή θρεπτική του αξία ωστόσο θα σου αλλάξει γνώμη. 

Εκτός από εξαιρετικά νόστιμος, είναι ένας ξηρός καρπός που θωρακίζει το νευρικό σύστημα και λειτουργεί μυοχαλαρωτικά.

Προστατεύει τις αρτηρίες, βοηθά στη μείωση των λιπιδίων στο αίμα και εμποδίζει την απορρόφηση του λίπους και της χοληστερίνης.

Μια απολαυστική συζήτηση με μία σπουδαία επιστήμονα που ρίχνει εδώ και χρόνια φως στην ιστορία της ελληνικής διατροφής.

Αποτελεί την καλύτερη πηγή πρωτεϊνών από όλους τους ξηρούς καρπούς, ενώ αρκεί μία μικρή ποσότητα για να αυξήσει το αίσθημα του κορεσμού και της πληρότητας.

Συναντάται κυρίως στην Κρήτη και στη Μάνη, είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, αμινοξέων και μετάλλων, δεν περιέχει γλουτένη, καταστέλλει την όρεξη, αλλά ας μην περιγράψουμε άλλο.