FOOD & DRINK

Ο bartender του Barro Negro αφήνει για λίγο το shaker, ξετυλίγει αναμνήσεις από ροκ υπόγεια και απαντά στις κλασικές ερωτήσεις του μπαρ χόπινγκ.

«Το κάνουμε για διασκέδαση. Οι άνθρωποι απολαμβάνουν να ακούνε καλά πράγματα για τον εαυτό τους».

Το βάζουμε στη σαλάτα, στο τοστ, στα ζυμαρικά, στο ψωμί και στα πλατό που συνοδεύουν το κρασί μας. Αλλά πόσα ξέρουμε πραγματικά για το τυρί που τρώμε; Από το γάλα μέχρι την ωρίμανση, ξετυλίγουμε την ιστορία πίσω από κάθε κομμάτι.

Από τις ανακαλύψεις στα σοκάκια των διακοπών μέχρι τις σταθερές αξίες της πρωτεύουσας, συγκεντρώσαμε τις έξι γεύσεις που έμειναν ανεξίτηλες στο μυαλό και τον ουρανίσκο μας.

Η διαφορά μπορεί να μοιάζει μικρή αλλά είναι σίγουρα σημαντική.

Απλές συμβουλές για να σου μένει περισσότερος χρόνος ώστε να απολαμβάνεις το φαγητό και την παρέα γύρω από το τραπέζι.

Η κλιματική κρίση και η ανομβρία σε σχέση με την τιμή σύκου και φραγκόσυκου που μοιάζουν στο όνομα, αλλά όχι και στη γεύση.

Για τους Έλληνες είναι σχεδόν αυτονόητο, για τον υπόλοιπο μαγειρικό κόσμο είναι υγρό χρυσάφι. Από τη συγκομιδή της ελιάς μέχρι την τελευταία σταγόνα στο πιάτο, μαθαίνουμε τι κάνει ένα ελαιόλαδο πραγματικά καλό.

Τα πιάτα που ακολουθούν θεωρούνταν στην εποχή τους σχεδόν γκουρμέ επιλογές.

Παρότι η πρώτη επίσημη συνταγή για αυτό το γλυκό σάντουιτς εμφανίστηκε πριν από περίπου εκατό χρόνια, η άτυπη παράδοση του s’more μπορεί να είχε ξεκινήσει ακόμη νωρίτερα.

Ποια είναι τα ιδανικά σνακ για ένα roadtrip, τι ρόλο παίζει ο συνοδηγός και τι μπορεί να πάει στραβά.

Από σάλτσες και τουρσιά μέχρι γλυκά, ξίδι και sangria, το κρασί που περίσσεψε μπορεί να γίνει η αφορμή για μερικές απρόσμενα νόστιμες δημιουργίες.

Νέα πλατφόρμα υπολογίζει την αγοραστική δύναμη των Ελλήνων με βάση το πιτόγυρο. Όχι «μπακαλίστικα» και στο περίπου, αλλά με μαθηματικούς τύπους, οικονομικά δεδομένα και επιστημονική μεθοδολογία.

Βλίτα, ραδίκια, σταμναγκάθι, γλιστρίδα ή κρίταμο; Γνωρίζουμε τα χόρτα της Ελλάδας, τα μυστικά τους και τον σωστό τρόπο να τα βάλουμε στο πιάτο μας.

Οι τάσεις του TikTok επηρεάζουν τις διατροφικές επιλογές των εφήβων, από viral πιάτα εστιατορίων και fast food μέχρι συνταγές και δίαιτες από influencers. Νέα έρευνα δείχνει, ωστόσο, ότι και οι γονείς μπορούν να διαδραματίσουν ρόλο στον περιορισμό της επιρροής της πλατφόρμας.