Μάρω Παρασκευούδη

Το Vouni Panayia Winery ορίζει τη σύγχρονη οινική ταυτότητα του νησιού, αναβιώνοντας γηγενείς ποικιλίες και δίνοντας στο κρασί μια καλλιτεχνική προσέγγιση.

Για την 25η Μαρτίου και όχι μόνο, εμπιστευόμαστε τις παρακάτω διευθύνσεις.

Ο Νίκος Χανδόλιας, Creative Head Baker του 72H κινείται σταθερά ανάμεσα σε δύο κόσμους: την τεχνική της παραδοσιακής αρτοποιίας και την ελευθερία της καλλιτεχνικής έκφρασης.

Έρευνα έδειξε ότι ενώ μπορεί να βαρεθούμε να τρώμε το ίδιο φαγητό για κάποιο χρονικό διάστημα, η όρεξή μας ανακάμπτει ως εκ θαύματος όταν αλλάζουμε είδος.

Τα νέα της πόλης μοσχομυρίζουν ψωμί, κρουασάν και καφέ.

Η νηστίσιμη κουζίνα δεν είναι απλώς ένας διατροφικός περιορισμός, αλλά μια ευκαιρία για γευστικούς πειραματισμούς και δημιουργικότητα.

Ψησταριές με ζουμερά κρεατικά, εργαστήριο ζυμώσεων με κίμτσι, ζαχαροπλαστεία με μεγάλη ιστορία και οινοποιεία που ξεχωρίζουν για τα κρασιά τους είναι μόνο μερικά από όσα θα βρεις στον δρόμο σου.

Τα περίπου 48 χιλιάδες χιλιόμετρα του Pan-American Highway αντιπροσωπεύουν το πιο εκτεταμένο σύστημα αυτοκινητοδρόμων στη γη, που διέρχεται από κάθε είδος εδάφους και μια ποικιλία πολιτισμών.

Ειδικοί αναλύουν τον τρόπο με τον οποίο το αλάτι επηρεάζει το έντερο και μοιράζονται τις μεθόδους τους για να μην θυσιάζεις τη γεύση στο φαγητό.

Μια φορά τον μήνα, αναζητάμε τους καλοντυμένους κατοίκους της πόλης γύρω από αγαπημένα αθηναϊκά μαγαζιά.

Mια ωδή στο γαλακτομπούρεκο σε εννέα αθηναϊκά μαγαζιά, από το κέντρο της Αθήνας μέχρι τον Πειραιά και τα βόρεια προάστια.

Αόρατες αλλά υπαρκτές δυνάμεις που φαίνεται να εμποδίζουν τις γυναίκες να προχωρήσουν και να φτάσουν στα υψηλότερα επίπεδα της καριέρας τους στον κλάδο της εστίασης.

Ένα σουβλάκι γρήγορο, χορταστικό και γεμάτο νοστιμιά, όπως αρμόζει στο street food.