Μάρω Παρασκευούδη

Πώς ένα μόνο υλικό γίνεται η βάση πολλών συνταγών αλλά και η «μασκότ» του Halloween.

Ο πρωταγωνιστής του The Pitt και ο αξέχαστος Dr. John Carter του ER κατακτά τον τίτλο του Sexiest Man Alive, σε μια χρονιά-ορόσημο για την καριέρα του.

Ο Γιώργος Βατάλης και η ομάδα του φέρνουν μια νέα μαγειρική ματιά, καθώς δουλεύουν περισσότερο με τη φωτιά και το κάρβουνο, επενδύουν στις πίκλες και στις ζυμώσεις κι αναζητούν τρόπους να αξιοποιούν όσο γίνεται καλύτερα κάθε υλικό.

Φρέσκο γάλα, τυριά, γιαούρτι, κεφίρ, βότανα και προϊόντα από τη γη που καλλιεργούν οι ίδιες. Στην Ιερά Μονή Τιμίου Προδρόμου, λίγο έξω από την Ανατολή Αγιάς, η αυτάρκεια είναι καθημερινό μάθημα.

Σε μερικές, αυτή η καμπύλη είναι αρκετά βαθιά ενώ σε άλλες πιο ρηχή.

Πέντε μαγαζιά στην Αθήνα των κρατήσεων και των μετρημένων εξόδων για αυθόρμητες εξόδους.

Το ντελίβερι έχει γίνει μια εύκολη λύση για τις ημέρες που ο χρόνος πιέζει, ενώ το μαγείρεμα καλείται να χωρέσει ανάμεσα στην εργασία, τις υποχρεώσεις και την ανάγκη για ξεκούραση.

Έξι μαγαζιά από τον Νέο Κόσμο και τη Νίκαια μέχρι τα βόρεια προάστια για αφράτα κεμπάπ, τυλιχτά σε πίτα ή μερίδα.

Η μεγαλύτερη παραγωγή τροφίμων δεν συνεπάγεται αυτομάτως και καλύτερη διατροφή.

Η Μάρω Παρασκευούδη και η Ζωή Παρασίδη συζητούν με τον Γιώργο Χατζηιωαννίδη για τις δυσκολίες του να είσαι φούρναρης στην Αθήνα και για το αν πληρώνουμε τελικά ακριβά το ψωμάκι μας.

Για όλες αυτές τις φορές, που θέλουμε είτε ένα κομμάτι με τον καφέ μας είτε ένα ολόκληρο κέικ για το σπίτι ή ένα κάλεσμα, οι παρακάτω διευθύνσεις δεν μας απογοητεύουν ποτέ.

Η Rosie Grant συγκέντρωσε συνταγές που χαράχτηκαν κυριολεκτικά πάνω σε ταφόπλακες, ως φόρος τιμής σε αγαπημένα πρόσωπα που άφησαν το δικό τους αποτύπωμα μέσα από την κουζίνα τους.

Το “Deu-N-Hi-Do” – Natural Wine Fair Vol. 3 επιστρέφει στο Line και φέρνει 20 οινοποιούς από Ιταλία, Γαλλία, Ισπανία, Λίβανο και Ελλάδα, με τους μισούς εξ αυτών να παρουσιάζονται για πρώτη φορά στην ελληνική αγορά.