ΓΕΥΣΗ

Αν θέλεις να γνωρίσεις αυτή τη μοναδική κουζίνα χωρίς να ταξιδέψεις μέχρι τη Νότια Κορέα, στην Αθήνα υπάρχουν κάποιες αξιόλογες επιλογές που προσφέρουν αυθεντικές γεύσεις και παραδοσιακές συνταγές.

Η Μάρω Παρασκευούδη και η Ζωή Παρασίδη συζητούν για μέρη που θυμίζουν Κυκλαδονήσια στην ίδια την πόλη, για μια όαση δροσιάς λίγα λεπτά μακριά από το κέντρο της Αθήνας, αλλά και για έναν δρόμο των Εξαρχείων που, για κάποιο δικό τους λόγο, τους θυμίζει διακοπές.

Αργούν οι διακοπές; Κανένα πρόβλημα. Πού να φας και να πιείς για να νιώθεις σαν να μην είσαι πια στην πόλη, αλλά σε έναν άλλο προορισμό.

Π.Ο.Π τυριά, μέλι, βότανα, γλυκά και ιδιαίτερα κρασιά από τα ελληνικά νησιά, που αγάπησες στις διακοπές σου.

Από παγωμένα σορμπέ μέχρι μαριναρισμένα ψάρια, τα μαγαζιά στην πόλη προσφέρουν δροσιστικές γεύσεις που αξίζει να δοκιμάσεις.

Ο σεφ των Αστεριών και του Bungalow 7, θα επέλεγε μικρές δημιουργίες που συνδυάζουν φρεσκάδα, ένταση και ευκολία στο μοίρασμα.

Λίγα λόγια για ένα spot στη Βουλιαγμένη που μπορείς να πας ανά πάσα στιγμή της ημέρας και να γευτείς υπέροχα αλμυρά και γλυκά.

Υπάρχει «σωστός» – ή μάλλον ηθικός – τρόπος να τρώμε ψάρι; Πάμε να μάθουμε πώς να το επιλέγουμε πιο συνειδητά, με σεβασμό στη θάλασσα και στους ανθρώπους που ζουν από αυτή.

Αναζητάμε μικρές οάσεις δροσιάς για τα καλοκαιρινά βράδια στην πόλη.

Μαζέψτε μερικούς φίλους και αφήστε τον καθένα να διαμορφώσει τις στρώσεις με τα αγαπημένα του συστατικά για το halo-halo, αφού δεν υπάρχει ένας και μοναδικός σωστός τρόπος για να φτιάξετε ένα ποτήρι.

Η Μάρω Παρασκευούδη και η Ζωή Παρασίδη συζητούν με τον Αλέξανδρο Πέρρο για τη σχέση της υποκριτικής με την εστίαση, τα ευτράπελα του σέρβις, τη λάτιν μουσική στα μεξικάνικα εστιατόρια της Αθήνας και το αν είναι τελικά αγένεια να ζητάμε τον λογαριασμό γράφοντας στον αέρα.

Πώς είναι να έχεις να διαχειριστείς τόσα εστιατόρια τόσο υψηλού επιπέδου; Πώς μπορεί να αλλάζεις χαρακτήρα ανάλογα την κουζίνα του κάθε εστιατορίου; Πώς είναι να δουλεύεις με μία πολύ μεγάλη ομάδα; Και ποια είναι τα αγαπημένα του γλυκά;

Ο sushi chef Γρηγόρης Αποστόλου μιλάει για το Ōkami, ένα προσωπικό γαστρονομικό project που φέρνει ένα αυθεντικό κομμάτι της Ιαπωνίας σπίτι μας.

Το στριτάδικο της Επτανήσου γεννήθηκε επειδή το ζήτησαν οι ίδιοι οι Κυψελιώτες. Το επισκεφθήκαμε και δοκιμάσαμε τα burgers που έχουν αποκτήσει φανατικό κοινό.

Στρείδια, μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές:  Ξεδιαλύνουμε τους μύθους γύρω από τα οστρακοειδή και μαθαίνουμε πώς επιλέγονται, πώς τρώγονται και τι πρέπει να γνωρίζει όποιος θέλει να τα δοκιμάσει.