ΓΕΥΣΗ

Η Ζωή Παρασίδη κυκλοφορεί (πολύ) στην Αθήνα και παρακολουθεί πού, ποιοι και τι είναι φάση τώρα.

Για όλες αυτές τις φορές, που θέλουμε είτε ένα κομμάτι με τον καφέ μας είτε ένα ολόκληρο κέικ για το σπίτι ή ένα κάλεσμα, οι παρακάτω διευθύνσεις δεν μας απογοητεύουν ποτέ.

Πώς θέλει να είναι οι κουζίνες; Ποια είναι η φιλοσοφία στο Ateno; Τι σημαίνει να έχεις αστέρι Michelin σε τόσο νεαρή ηλικία; Τι κερδίζει κάποιος από ένα σταζ; Και τι έφερε το Gastrosophy στη χώρα; Ακόμα, ένα ιστορικό σουβλάκι, μερικές value for money μακαρονάδες και η ιστορία του Heston Blumenthal

Το “Deu-N-Hi-Do” – Natural Wine Fair Vol. 3 επιστρέφει στο Line και φέρνει 20 οινοποιούς από Ιταλία, Γαλλία, Ισπανία, Λίβανο και Ελλάδα, με τους μισούς εξ αυτών να παρουσιάζονται για πρώτη φορά στην ελληνική αγορά.

Ένας μίνι οδηγός με μερικές από τις καλύτερες επιλογές για πάστα στην πόλη.

Η Αθήνα διατηρεί κεντρική θέση στον γαστρονομικό χάρτη της χώρας, ενώ η Θεσσαλονίκη αναδεικνύεται σε σημείο συνάντησης ανατολικών και δυτικών επιρροών.

Στην Καλαμάτα έχουν το Wine Kiosk. Εμείς έχουμε πια ενα e-shop για καθε μπάτζετ.

Τα μανιτάρια ανήκουν σε ένα δικό τους βασίλειο και κρύβουν πολύ περισσότερα από όσα φανταζόμαστε. Από τις διαφορετικές ποικιλίες και τη γεύση umami μέχρι τα μυστικά του σωστού μαγειρέματος, ανακαλύπτουμε πώς ένα ταπεινό υλικό μπορεί να γίνει ο πρωταγωνιστής του πιάτου.

Εξαιρετικά σιροπιαστά, αρωματικά τσουρέκια, κίφελ, πληθωρικές πάστες και βουτήματα φέρνουν άρωμα Πόλης στην πρωτεύουσα.

Του δίνει πρόσωπο, χιούμορ και μια ιστορία που ξεκινά από την ελληνική γη, περνά μέσα από την ιστορία και φτάνει μέχρι το σήμερα. Α, και δεν χρησιμοποιεί ChatGPT.

Η Μάρω Παρασκευούδη και η Ζωή Παρασίδη συζητούν για τις πίτες που φτιάχνουν οι Πολίτες, οι Γιαννιώτες, οι Κρητικοί και οι γαλλοτραφείς στην Αθήνα, για εκείνες που έτρωγαν νομπελίστες και οικοδόμοι, αλλά και για τον καλύτερο συνδυασμό με τυρόπιτα που σκέφτηκε ποτέ άνθρωπος.

Τρία διαφορετικά γεύματα, τρεις διαφορετικές αφορμές για να βγεις από το σπίτι και τρεις γειτονιές που αποδεικνύουν πως η Αθήνα δεν έχει μόνο ένα κέντρο βάρους.

Πού απολαμβάνεις ένα από τα πιο αγαπημένα σοκολατένια γλυκά στην πόλη.

Τι κρατάει το νησί της Κέρκυρας από το να γίνει κατ’ εξοχήν γαστρονομικός προορισμός; Γιατί τον μπερδεύουν για Κρητικό; Με ποιους μάγειρες κάνει παρέα; Τι μαγαζί θα άνοιγε στην πόλη; Και ποιοι είναι οι καλύτεροι μεζέδες για την τσικουδιά; Ακόμα, τρεις προτάσεις για φαγητό στην πόλη, η ιστορία ενός chef που έχασε τη γεύση του και ένα πρωινό μερακλίδικο.

Μια γειτονιά που ξέρει να κρατά τις αναμνήσεις της και να δημιουργεί καινούργιες. Εννέα μαγαζιά για να τη γνωρίσεις καλύτερα.