ΓΕΥΣΗ

Πού απολαμβάνεις ένα από τα πιο αγαπημένα σοκολατένια γλυκά στην πόλη.

Τι κρατάει το νησί της Κέρκυρας από το να γίνει κατ’ εξοχήν γαστρονομικός προορισμός; Γιατί τον μπερδεύουν για Κρητικό; Με ποιους μάγειρες κάνει παρέα; Τι μαγαζί θα άνοιγε στην πόλη; Και ποιοι είναι οι καλύτεροι μεζέδες για την τσικουδιά; Ακόμα, τρεις προτάσεις για φαγητό στην πόλη, η ιστορία ενός chef που έχασε τη γεύση του και ένα πρωινό μερακλίδικο.

Μια γειτονιά που ξέρει να κρατά τις αναμνήσεις της και να δημιουργεί καινούργιες. Εννέα μαγαζιά για να τη γνωρίσεις καλύτερα.

Πριν γίνει γαστρονομική τάση, το κάπνισμα ήταν ένας τρόπος να διατηρούμε τα τρόφιμα χωρίς ψυγείο. Σήμερα, είναι μια τεχνική που χαρίζει βάθος και πολυπλοκότητα στη γεύση. Τι συμβαίνει πραγματικά όταν ο καπνός συναντά το φαγητό;

Το Athens Wine & Art Festival ανοίγει τις πόρτες του το Σάββατο 17 και την Κυριακή 18 Οκτωβρίου στο ιστορικό Κτήριο Ολυμπιάς, για μια γιορτή που συνδέει το κρασί με τη σύγχρονη τέχνη και τον παλμό της πόλης.

Διαφορετικές γαστρονομικές εμπειρίες έρχονται να εμπλουτίσουν τον χάρτη της αθηναϊκής εστίασης, προσφέροντας νέες αφορμές για φαγητό, γλυκές απολαύσεις και βραδινές εξόδους.

Μετά τη λαμπερή βραδιά στο Μιλάνο, δοκιμάζουμε ξανά και σου προτείνουμε τα πιο ξεχωριστά ποτά στα πέντε στέκια της πόλης που έγραψαν ιστορία.

Η Μάρω Παρασκευούδη και η Ζωή Παρασίδη σχολιάζουν όσα, έτσι κι αλλιώς, λένε καθημερινά στο προσωπικό τους chat. Οποιαδήποτε ομοιότητα με πρόσωπα ή καταστάσεις είναι συμπτωματική – ή και όχι.

Μέσα στο πράσινο, βρίσκεις τη χαλαρότητα που χρειάζεσαι τις ζεστές μέρες του Οκτωβρίου, μαζί με νόστιμες γεύσεις.

Μια νέα άφιξη, το Phyllo, ήρθε και προστέθηκε στην Αγίου Ιωάννου, εκεί που η Πανδαισία ξεχωρίζει ως παντοπωλείο από το 1997.

Πώς και ασχολήθηκε με το νερό; Τι του λείπει από τα νέα μπαρ της πόλης; Ποιο είναι το σωστό bar food για εκείνον; Ποια είναι τα μπαρ της πόλης που απολαμβάνει; Και πόσο εύκολο είναι να ανοίξει κάποιος ένα bar στις μέρες μας; Ακόμα, δύο προτάσεις για φαγητό στην πόλη, ένα πρωινό με bagel και η ιστορία του πατέρα της μοριακής γαστρονομίας και όχι μόνο.

Ανατρέχουμε στα ζαχαροπλαστεία που φροντίζουν να δημιουργούν γλυκά νόστιμα και ποιοτικά, ιδανικά για να τα πας ως δώρο στο επόμενο κάλεσμα.

Δεν είναι ακριβώς αλμυρό, ούτε γλυκό, ούτε πικρό. Είναι αυτή η αίσθηση βάθους που κάνει έναν ζωμό πιο γεμάτο, την παρμεζάνα πιο έντονη και ένα πιάτο να μοιάζει ξαφνικά πιο ολοκληρωμένο. Τι είναι το umami και γιατί βρίσκεται πίσω από πολλές από τις πιο νόστιμες μπουκιές μας;

Μια ηλιόλουστη ημέρα, τι καλύτερο από το να πιάσεις τραπέζι σε μια πλατεία; Ένα βροχερό μεσημέρι, ένα μαμαδίστικο φαγητό μπορεί να σου φτιάξει τη διάθεση. Κι όταν πια όλα θα σου φαίνονται μάταια, μπορείς να κατέβεις στον Πειραιά, να μπεις στο φέρι και σε περίπου πενήντα λεπτά να τρως ψαράκι μπροστά στη θάλασσα.