ΓΕΥΣΗ

Ρετρό café, μεζεδοπωλεία και τα πιο λαχταριστά γλυκά από τον Άγιο Αρτέμιο μέχρι τον Βύρωνα.

H σειρά θίγει από την αρχή μέχρι το τέλος της φλέγοντα ζητήματα – από την ψυχική υγεία, τις σχέσεις και τις καταχρήσεις μέχρι την κατάρρευση της εστίασης – το λουκέτο που μπήκε σε πολλές επιχειρήσεις εν μέσω covid, τη δυσκολία των επιχειρήσεων να ανταπεξέλθουν σε μια νέα πραγματικότητα, τη μη βιωσιμότητα της υψηλής γαστρονομίας.

Μία καλή ευκαιρία για να γνωρίσεις καλύτερα τις τοπικές ποικιλίες μέσα από οινογνωσίες και δραστηριότητες αλλά και να χαλαρώσεις σε όμορφα κτήματα, συνομιλώντας με ενδιαφέροντες ανθρώπους.

Γευσιγνωσία και food pairing φέρνουν την πιο δημοφιλή λευκή ποικιλία κρασιού σε διάλογο με την ιαπωνική κουζίνα.

Η Μάρω Παρασκευούδη και η Ζωή Παρασίδη συναντούν την Korean Maria σε ένα επεισόδιο που πάει από τη Σεούλ στη Θεσσαλονίκη κι από το gimbap στο κοντοσούβλι.

Πώς είναι να είσαι το δεύτερο καλύτερο μπαρ στην Ευρώπη; Ποιο είναι το σωστό bar food; Τι τρώμε σε μια ταράτσα που κοιτάει την Ακρόπολη; Πώς μπορεί ένα τσίπουρο να αλλάξει τα δεδομένα; Και ποιες είναι οι αναμνήσεις από την κουζίνα της μαμάς; Ακόμα, δύο προτάσεις για φανταστικό καλοκαιρινό dining δίπλα στη θάλασσα και η ιστορία των παγωτών περιπτέρου.

Ο Στέλιος Παπαδόπουλος δεν χρειάζεται συστάσεις, αλλά επειδή ο ίδιος δεν θα στα πει, αναλαμβάνουμε εμείς να σου εξηγήσουμε γιατί αυτή την εβδομάδα κάνουμε μπαρ χοπινγκ με αυτόν τον τύπο.

Από βραβευμένες κουζίνες μέχρι νέες αφίξεις που ήδη συζητιούνται, αυτές είναι οι διευθύνσεις σε ταράτσες που αξίζει να βάλεις στη λίστα σου.

Η τσικουδιά και το τσίπουρο έρχονται πάντα μαζί με ένα πιάτο, μια ιστορία, μια κουβέντα, μια γνωριμία ή μια ευχή.

Μετά από έναν χρόνο λειτουργίας, ο Ανδρέας Κιλτσικσής οργάνωσε ένα πάρτι για να ανακαλύψουμε ξανά το φαγητό αλλά και το μέρος που στεγάζει τις ιδέες του.

Η Μάρω Παρασκευούδη και η Ζωή Παρασίδη σχολιάζουν με τον Βασίλη Μαγνήσαλη τη νέα τάση με το matcha, το τσάι που έχει κατακλύσει τα social media και τα καφέ του κόσμου, ενώ ακούνε πρώτη φόρα για το ube που έρχεται.

Ξέχνα ό,τι ήξερες για την ελληνική κουζίνα. Σε αυτά τα τρία αθηναϊκά εστιατόρια, οι παραδοσιακές γεύσεις αποκτούν σύγχρονη ταυτότητα και κάθε πιάτο είναι μια μικρή γαστρονομική έκπληξη.

Τι τους ήρθε κι άνοιξαν μαγαζί στον Άλιμο; Πώς πέρναγε τα καλοκαίρια του στο Birmingham; Τι σήμαινε να είσαι πόρτα στο Balux;

Μια μικρή αλλά απολύτως καλοκαιρινή γαστρονομική διαδρομή στην Αθήνα, ιδανική για όσους μένουν στην πόλη και θέλουν να ανακαλύψουν νέες γεύσεις ή να θυμηθούν γιατί οι αγαπημένες τους διευθύνσεις παραμένουν διαχρονικές.

Οι ταμπέλες μάς αρέσουν μόνο στο φαγητό: Πάμε να μάθουμε πώς να κάνουμε πιο συνειδητές επιλογές στο σούπερ μάρκετ, χωρίς πτυχίο διατροφολογίας.