Μια ηλιόλουστη ημέρα, τι καλύτερο από το να πιάσεις τραπέζι σε μια πλατεία; Ένα βροχερό μεσημέρι, ένα μαμαδίστικο φαγητό μπορεί να σου φτιάξει τη διάθεση. Κι όταν πια όλα θα σου φαίνονται μάταια, μπορείς να κατέβεις στον Πειραιά, να μπεις στο φέρι και σε περίπου πενήντα λεπτά να τρως ψαράκι μπροστά στη θάλασσα.
Η Μάρω Παρασκευούδη και η Ζωή Παρασίδη συζητούν με τον Γιώργο Παπαντωνίου, συνιδιοκτήτη του Foyer Espresso Bar, για το πώς φτάσαμε από τον φραπέ στον φρέντο και από εκεί στο τρίτο κύμα, για το αν είμαστε πια πιο μπροστά από τους Ιταλούς, για τον παρεξηγημένο ελληνικό, αλλά και για το τι σημαίνει τελικά «καλός καφές».
Από το 1989, στα Στύρα Ευβοίας, ο Λάζαρος Μαλτέζος ασχολείται συστηματικά με την παραγωγή κατσικίσιου γάλακτος και τυριού, φτιάχνοντας ιδιαίτερα προϊόντα.
Υπάρχουν μπαρ όπου το cocktail είναι μόνο η αρχή. Ανακαλύπτουμε τρία spots στην πόλη που συνδυάζουν ποτό, τέχνη, design και πολιτισμό σε μια έξοδο που έχει πολλά περισσότερα να σου πει.
Εδώ απολαμβάνεις το γλυκό σου φρέσκο, φτιαγμένο τη στιγμή που το παραγγέλνεις.
Πώς ξεκίνησε το ταξίδι του στη γαστρονομία; Τι του αρέσει να μαζεύει στη φύση; Πώς είναι να κλείνεις 15ετία σε ένα εστιατόριο; Και τι πιστεύει για την πρόωρη κηδεία του fine dining; Ακόμα, βρωμιές και κρεατοφαγία στις προτάσεις της εβδομάδας, μια πρωινάρα χωρίς βιασύνη και η ιστορία του Bruno Verjus #lunchbreak.
Το Gastrosophy Fest powered by Protergia επιστρέφει για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, μετατρέποντας την Αθήνα σε σημείο συνάντησης κορυφαίων chefs, δημιουργών και σημαντικών προσωπικοτήτων που διαμορφώνουν το παρόν και το μέλλον της γαστρονομίας.
Τα προϊόντα προέρχονται απευθείας από την Ελλάδα, από επιλεγμένους παραγωγούς, με στόχο να διατηρηθεί ο αυθεντικός χαρακτήρας της κουζίνας.
Overnight oats, αφράτα muffins ή τυρόπιτα με γάλα – κακάο;
Το kimchi, το sauerkraut, οι πίκλες, οι ελιές, το γιαούρτι και το miso έχουν κάτι κοινό: όλα κρύβουν πίσω τους μια διαδικασία που οι άνθρωποι χρησιμοποιούν εδώ και αιώνες. Μπαίνουμε στον κόσμο της ζύμωσης και ανακαλύπτουμε γιατί μια τόσο παλιά τεχνική έγινε ξανά τόσο επίκαιρη.
Μια νέα άφιξη στα Εξάρχεια, σε κάνει να αισθάνεσαι ότι υπάρχει ένας χώρος που σε περιμένει σε διαφορετικές στιγμές της ημέρας.
Η Μάρω Παρασκευούδη και η Ζωή Παρασίδη συζητούν με τον Ανδρέα Κιλτσικσή, των επιτυχημένων Feyrouz και Mirlo, για τις γεύσεις και τη μνήμη της Αντιόχειας, για το τι σημαίνει πραγματικά κεμπάπ και τι δεν γνωρίζουν ακόμη γι’ αυτό οι Αθηναίοι, για τις αλλαγές στο κέντρο της πόλης, αλλά και για το πώς ένα φαγητό κρύβει, αλλά και γράφει, νέα ιστορία.
Μικρές ομάδες μαζεύονται γύρω από την κουζίνα της Χρύσας Γερακοπούλου. Το πρόγραμμα αλλάζει ανά σεζόν και περιλαμβάνει από κοκκινιστά και κατσαρολάτα μέχρι μεζέδες.
Πώς του αρέσει να είναι στρωμένο το τραπέζι; Πώς τον φτιάχνει τον μπακλαβά; Τι φαγητά βρήκε στο ταξίδι του στο Ιράν; Τι παραμύθι έγραψε κάποτε για παιδιά; Και πώς θυμάται εκείνος τα χρόνια του στην τηλεόραση; Ακόμα, δύο προτάσεις για φαγητό εντός και εκτός των τειχών, νέα στήλη για slow πρωινά αλλά και ένα twist στα καθιερωμένα food stories.
Λίγα πράγματα λειτουργούν τόσο ενωτικά στις συζητήσεις περί φαγητού όσο τα μουστοκούλουρα του ιστορικού φούρνου στο Μαρκόπουλο.