ΓΕΥΣΗ

Λίγα λόγια για ένα spot στη Βουλιαγμένη που μπορείς να πας ανά πάσα στιγμή της ημέρας και να γευτείς υπέροχα αλμυρά και γλυκά.

Υπάρχει «σωστός» – ή μάλλον ηθικός – τρόπος να τρώμε ψάρι; Πάμε να μάθουμε πώς να το επιλέγουμε πιο συνειδητά, με σεβασμό στη θάλασσα και στους ανθρώπους που ζουν από αυτή.

Αναζητάμε μικρές οάσεις δροσιάς για τα καλοκαιρινά βράδια στην πόλη.

Ο Αυστραλός, «γυρολόγος του κρασιού», πιστεύει ότι στην Ελλάδα μπορείς να πιεις πάντα ένα καλό ποτό. Αρκεί να το ζητήσεις ευγενικά.

Καλοκαιρινές αφίξεις για να βάλετε στη λίστα σας για τις επόμενες εξόδους.

Μαζέψτε μερικούς φίλους και αφήστε τον καθένα να διαμορφώσει τις στρώσεις με τα αγαπημένα του συστατικά για το halo-halo, αφού δεν υπάρχει ένας και μοναδικός σωστός τρόπος για να φτιάξετε ένα ποτήρι.

Η όσφρησή μας επηρεάζει βαθιά τον τρόπο με τον οποίο ο εγκέφαλός μας επεξεργάζεται τη γεύση.

Ο sushi chef Γρηγόρης Αποστόλου μιλάει για το Ōkami, ένα προσωπικό γαστρονομικό project που φέρνει ένα αυθεντικό κομμάτι της Ιαπωνίας σπίτι μας.

Το στριτάδικο της Επτανήσου γεννήθηκε επειδή το ζήτησαν οι ίδιοι οι Κυψελιώτες. Το επισκεφθήκαμε και δοκιμάσαμε τα burgers που έχουν αποκτήσει φανατικό κοινό.

Στρείδια, μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές:  Ξεδιαλύνουμε τους μύθους γύρω από τα οστρακοειδή και μαθαίνουμε πώς επιλέγονται, πώς τρώγονται και τι πρέπει να γνωρίζει όποιος θέλει να τα δοκιμάσει.

Ρετρό café, μεζεδοπωλεία και τα πιο λαχταριστά γλυκά από τον Άγιο Αρτέμιο μέχρι τον Βύρωνα.

Μια απολαυστική σαλάτα, εξίσου νόστιμη και δροσιστική, έρχεται από τους γείτονές μας.

H σειρά θίγει από την αρχή μέχρι το τέλος της φλέγοντα ζητήματα – από την ψυχική υγεία, τις σχέσεις και τις καταχρήσεις μέχρι την κατάρρευση της εστίασης – το λουκέτο που μπήκε σε πολλές επιχειρήσεις εν μέσω covid, τη δυσκολία των επιχειρήσεων να ανταπεξέλθουν σε μια νέα πραγματικότητα, τη μη βιωσιμότητα της υψηλής γαστρονομίας.

Μία καλή ευκαιρία για να γνωρίσεις καλύτερα τις τοπικές ποικιλίες μέσα από οινογνωσίες και δραστηριότητες αλλά και να χαλαρώσεις σε όμορφα κτήματα, συνομιλώντας με ενδιαφέροντες ανθρώπους.

Γευσιγνωσία και food pairing φέρνουν την πιο δημοφιλή λευκή ποικιλία κρασιού σε διάλογο με την ιαπωνική κουζίνα.