Μάρω Παρασκευούδη

Αν καταπιέζεις τα συναισθήματά σου, θα γίνουν πιο έντονα και είναι πιθανό να ξεφύγουν εντελώς από τον έλεγχό σου.

All day μαγαζιά, bars, street food με κουζίνες του κόσμου, εστιατόρια, όλα βρίσκουν τη θέση τους ανάμεσα σε καταστήματα εμπορικού χαρακτήρα, προσφέροντας πολλές διαφορετικές επιλογές για την επόμενη έξοδό σου.

Καπνίσματα 15 ωρών σε BBQ Smoker Grill, μαρινάδες που απαιτούν μία ημέρα ξεκούρασης για το κρέας και χειροποίητα ψωμάκια μπριός είναι μόνο μερικά από όσα συνθέτουν τη low and slow φιλοσοφία του μαγαζιού.

Μια διαφορετική εκδοχή της πίτσας που έχει τις ρίζες της στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, είναι τραγανή και αφράτη ταυτόχρονα, με νόστιμες ατέλειες.

Ελαιόλαδο, μέλι, αρωματικά φυτά, τυροκομικά, λαχανικά, αυγά, αλεύρι και ψωμί: ένας αναλυτικός κατάλογος με ονομασία προέλευσης που θα αλλάξει τις συνήθειές σου στην κουζίνα.

Ένα δίκτυο παραγωγών, διάφορα μπαρ και κάβες έβαλαν στην οινική τους λίστα τα φυσικά κρασιά χωρίς πρόσθετα. Ο Γιάννης Σιγανός, ο άνθρωπος πίσω από το Mr. Vertigo, μας εξήγησε τι ρόλο παίζει η καλλιέργεια, τα θειώδη και ποιο είναι τελικά το νόημα σε όλο αυτό.

Η κακοκαιρία Genesis είναι πολύ πιθανό να χαλάσει το πρώτο καλοκαιρινό τριήμερο. Υπάρχουν όμως λύσεις και στην Αθήνα.

Συζητώντας για τη νέα εντυπωσιακή ταινία του Alex Garland σε ένα τραπέζι με καλή παρέα, πολύ νόστιμα πιάτα και την πιο σινεφίλ μπίρα, τη Fischer.

Ο πιο κεντρικός δρόμος στο Κολωνάκι είναι ιδανικός για όλες τις ώρες της μέρας: έχει smash burgers, σάντουιτς με ελληνικά προϊόντα, εστιατορικά γλυκά και brunch.

Στον έβδομο όροφο του αθηναϊκού ξενοδοχείου, το Clair de Lune Restaurant- Bar γίνεται ένα ειδυλλιακό σημείο συνάντησης για κοκτέιλ και μεσογειακές γεύσεις.

Tο νοτιοαμερικάνικο πιάτο κατακλύζει τα μενού των εστιατορίων και γίνεται η ρόκα-παρμεζάνα της εποχής μας. Η αλήθεια είναι όμως ότι δε χωράει παντού.

Κάθε Τετάρτη, η συνέργια για τη διατροφή που ακούει στο όνομα Μποστάνι στήνει μία λαϊκή αγορά με παραγωγούς που ακολουθούν βιολογικές ή φυσικές πρακτικές στις καλλιέργειές τους, με σκοπό να δημιουργηθεί μία κοινότητα με τους καταναλωτές.

Από ένα φρέσκο μοσχαρίσιο καρπάτσιο και μία πιο μοντέρνα εκδοχή της Τσουχτής μέχρι sushi rolls και παϊδάκια, αυτός ο ήσυχος δρόμος στο Παγκράτι έχει τα δικά του στέκια.