Μάρω Παρασκευούδη

Μήπως ήρθε η ώρα να ξεχάσεις όσα ήξερες για την αγαπημένη σου συνήθεια;

Ο Gianluca Cannizzo εκφράζεται καλύτερα μέσα από τις αφίσες, τονίζει πως τα natural wines δεν αφορούν μόνο ό,τι βρίσκεται στο ποτήρι και πιστεύει πως το κρασί πρέπει να είναι pop.

Ο Executive Chef του Athens Capital Hotel – MGallery Collection αναζητά την εποχικότητα στο φαγητό και πιστεύει ότι ένα ταπεινό κρεμμύδι είναι τρομερός σύμμαχος για έναν μάγειρα.

Από το κουβανέζικο σάντουιτς του Chef Jon Favreau και την κερασόπιτα – εμμονή του πράκτορα Cooper στο σουρεαλιστικό σύμπαν του David Lynch, μέχρι το Timpano, το magnum opus πιάτο στο Big Night, το φαγητό κερδίζει συχνά τις εντυπώσεις στην οθόνη.

Ποιες είναι οι νέες προσθήκες στον Οδηγό MICHELIN Αθήνας 2021 και ποια εστιατόρια κρατούν το Αστέρι τους;

Μία βόλτα στον Κτιστάκη και στη Στάνη, σε δύο από τα παλαιότερα μαγαζιά για γλυκό της πόλης, που θυμίζουν κάτι από χωριό.

Επαγγελματίες της εστίασης μιλούν για την απόφαση του κλάδου να απεργήσει και τις δυσκολίες που συνεχίζουν να αντιμετωπίζουν πολλά καταστήματα.

Η 15η Νοεμβρίου είναι αφιερωμένη στον καθαρισμό του ψυγείου(!) και αυτή είναι μια καλή αφορμή για να πιάσεις δουλειά σήμερα.

Επτά μαγειρεία στην πόλη που σερβίρουν νόστιμο σπιτικό φαγητό, από λαχανοντολμάδες και λαδερά μέχρι σούπες και κεφτεδάκια.

Στο Bourdain: The Definitive Oral Biography, η Laurie Woolever συνθέτει μια προφορική βιογραφία, έχοντας πάρει σχεδόν 100 συνεντεύξεις από ανθρώπους που γνώριζαν πολύ καλά τον διάσημο σεφ και κορυφαίο τηλεοπτικό παρουσιαστή.

Πώς θα αποφύγεις τα 5 πιο συνηθισμένα λάθη που μπορεί να γίνουν όταν μαγειρεύεις pasta.

Ο chef Ramsay έχει τη δική του αλάνθαστη τεχνική για τα αυγά scrambled, ένα πιάτο που αποτελεί σήμα κατατεθέν για τα πρωινά του Σαββατοκύριακου.

Η πανδημία έχει επιταχύνει την τάση του remote working, με αποτέλεσμα να ενισχύεται το μοτίβο του remote working.