ΓΕΥΣΗ

Λίγα πράγματα λειτουργούν τόσο ενωτικά στις συζητήσεις περί φαγητού όσο τα μουστοκούλουρα του ιστορικού φούρνου στο Μαρκόπουλο.

Πώς γίνεται ένα κομμάτι κρέας να αποκτά τόσο διαφορετικό χαρακτήρα μόνο με αλάτι, χρόνο, αέρα, καπνό και μπαχαρικά; Μπαίνουμε στον θαυμαστό κόσμο των αλλαντικών και των γεύσεών τους.

Ζητήσαμε από σεφ να μοιραστούν τις δικές τους αγαπημένες διευθύνσεις και να μας αποκαλύψουν τα καταστήματα και τους προμηθευτές στους οποίους στρέφονται όταν αναζητούν ποιοτικές πρώτες ύλες.

Η νέα σεζόν στην πόλη φέρνει μαζί της καινούργιες αφίξεις σε εστιατόρια και μπαρ, αλλά και ανανεώσεις σε ήδη γνώριμα μαγαζιά.

Τα μαθηματικά είναι μόνο ένα στοιχείο της εξίσωσης. Το δυσκολότερο μέρος είναι συχνά να καταλάβεις ποιος χρωστάει τι σε μια ποικιλία σεναρίων.

Η Μάρω Παρασκευούδη και η Ζωή Παρασίδη μιλάνε για όσα πεθύμησαν στις διακοπές τους και για όσα έσπευσαν να γευτούν επιστρέφοντας στην πόλη – πριν καλά καλά τελειώσουν με τα πλυντήρια.
​

Η Αθήνα μάς καλεί πίσω, αλλά εμείς κάνουμε μία τελευταία παράκαμψη προς τη θάλασσα. Τέσσερα μέρη στην Αρτέμιδα για να παρατείνεις λίγο ακόμη το καλοκαίρι.

Τα chèvres από τη φάρμα Μαλτέζου θα αποτελέσουν την αφετηρία για μια σειρά δημιουργιών που θα αναδεικνύουν τη γεύση, την υφή και την πολυπλοκότητά τους.

Η Ζωή Παρασίδη κυκλοφορεί (πολύ) στην Αθήνα και παρακολουθεί πού, ποιοι και τι είναι φάση τώρα.

Γιατί να μην κάνουμε μόνοι μας τη ζωή λίγο πιο ευχάριστη;

Από τα ελληνικά τυριά που ξέρουμε καλά μέχρι εκείνα του διεθνούς χάρτη που αξίζει να δοκιμάσουμε, ταξιδεύουμε στον κόσμο του τυριού και μαθαίνουμε πώς να φτιάχνουμε τον ιδανικό συνδυασμό για κάθε τραπέζι.

Αυτό που έκανε ωραία τα τραπέζια των διακοπών δεν ήταν μόνο τα νόστιμα φαγητά, αλλά η παρέα και ο χρόνος που είχαμε στη διάθεσή μας.

Σε αντίθεση με τα περισσότερα που δουλεύουν από το απόγευμα, κάποια λίγα σουβλατζίδικα βάζουν μπρος νωρίς το πρωί και κλείνουν πριν βραδιάσει.

Ο bartender του Barro Negro αφήνει για λίγο το shaker, ξετυλίγει αναμνήσεις από ροκ υπόγεια και απαντά στις κλασικές ερωτήσεις του μπαρ χόπινγκ.

Βιολογικές λαϊκές, παραγωγοί, ενημερωμένα μανάβικα και αγορές για να βρεις τα πιο φρέσκα φθινοπωρινά φρούτα και λαχανικά.