ΓΕΥΣΗ

Η Ελπίδα Λυκούδη, sommelier στο εστιατόριο Gallina, φτιάχνει τη λίστα που θα συνοδεύσει τα εδέσματα του γιορτινού τραπεζιού.

Πόσο ξέρει ο Έλληνας από κρέας; Ποιες είναι οι κοπές που προτιμά ο κόσμος και τι έχει αλλάξει τα τελευταία δέκα χρόνια στο τι επιλέγουμε; Πώς τα περνάει στην κουζίνα του Brutus; Και ποια είναι τα δικά του αγαπημένα στέκια για παϊδάκια;

Από σουβλάκια, μικρά παραδοσιακά χωρίς πατάτες και πεϊνιρλί ψημένο στον ξυλόφουρνο μέχρι πίτσα Detroit-style, οι διευθύνσεις που μοιράζονται υπόσχονται να σας χορτάσουν και να μην σας βγάλουν εκτός μπάτζετ.

Παραδοσιακή ή και vegan για να την πάρεις πακέτο.

Ποια vegan και plant based τρόφιμα, είναι εξίσου θρεπτικά και νόστιμα με το κρέας, το γάλα και το αυγό; Η food and wellness content creator λύνει τις απορίες μας. Η νηστεία μόλις έγινε πολύ πιο εύκολη (και νόστιμη) υπόθεση.

Αρνί και κατσίκι, εδέσματα όπως κοκορέτσι, και τα απαραίτητα προϊόντα για τα συνοδευτικά όπως η μαγειρίτσα για το πασχαλινό τραπέζι.

Η Ιόλη Βρυχέα και ο Πάνος Στογιάννης αναγεννήθηκαν όπως το ομώνυμο λουλούδι, από το οποίο και επέλεξαν να ονομάσουν το νέο τους μπιστρό.

Η Βάγια Ζώη, Sake Sommelier του Ghost Sake Bar στο Burger Disco Club, απαντάει στις ερωτήσεις μας για το «κρασί από ρύζι» και επιλέγει πέντε ετικέτες για να κάνεις την αρχή.

Ένα ολοκαίνουργιο εστιατόριο με διάσημη υπογραφή στην κουζίνα και εντυπωσιακό ντεκόρ μόλις άνοιξε στο Μαρούσι, απέναντι από το Golden Hall, αλλάζοντας τον γαστρονομικό χάρτη στα Βόρεια Προάστια.

Ζητήσαμε από την Σκληρή Καριόκα να ξεχωρίσει τα αγαπημένα της πιάτα από τα αθηναϊκά εστιατόρια.

Σε ένα επεισόδιο αφιερωμένο στο πώς είναι να ζεις χωρίς γλουτένη, ο Μαρίνος Κοσμάς έρχεται να μιλήσει για τη δική του εμπειρία. Τι είναι η κοιλιοκάκη; Πώς ξεκίνησε εκείνος να φτιάχνει προϊόντα χωρίς γλουτένη; Πώς είναι η κατάσταση στη χώρα; Τι συμβαίνει στις μεγάλες ευρωπαϊκές πρωτεύουσες;

Μερικές επιλεγμένες διευθύνσεις για να βάλεις στη λίστα σου αυτόν τον μήνα.

Καλαμάκι χοιρινό, μπιφτέκι και κεφτεδάκια σε μερίδα: Ένα νέο αθηναϊκό σουβλατζίδικο προσφέρει λίγα και καλά, όπως οι βετεράνοι του είδους. Και, αν και κόβει τις πατάτες στο χέρι και τις τηγανίζει, δεν τις προτείνει στο τυλιχτό του.

Δίνεις ραντεβού σε ένα wine bar. Πόση αυτοπεποίθηση έχεις ότι θα παραγγείλεις το ιδανικό κρασί για την περίσταση;

Μία υπενθύμιση ότι το να τρως καλά δεν σημαίνει ότι πρέπει να ξοδεύεις πολλά χρήματα, αρκεί να ξέρεις πού να ψάξεις.